top of page

Legumes Assados com Tomilho e Cominho

Prep Time:

1 hora

Cook Time:

Serves:

4 porções

Level:

Sobre a receita

Ingredients

  • 1 abobrinha

  • 1 pimentão amarelo

  • 1 chuchu

  • 5 rabanetes

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 5 ramos de tomilho

  • 1 colher de chá de cominho em pó

  • Um quarto de colher de chá de pimenta calabresa seca

  • Um quarto de colher de chá de sal

Preparation

● Preaqueça o forno a 220 graus Celsius (temperatura alta).


●  Com uma escovinha para legumes, lave sob água corrente a casca da abobrinha, do pimentão e dos rabanetes. Seque bem os legumes com um pano de prato — quanto mais secos estiverem, melhor para assar.


●  Corte, descarte as pontas e fatie a abobrinha em rodelas grossas de cerca de 1 centímetro de espessura. Corte o pimentão ao meio, no sentido do comprimento, descarte o cabinho e as sementes e fatie cada metade em tiras de 1 centímetro. Corte os rabanetes em quartos.


●  Descasque, lave sob água corrente e seque bem o chuchu com um pano de prato — assim ele não escorrega na hora de cortar. Corte o chuchu ao meio, no sentido do comprimento, e, com uma colher, descarte a semente. Corte cada metade ao meio, no sentido da largura; as partes mais finas, corte em 3 tiras, no sentido do comprimento, e as mais grossas, em 4 tiras. Fatie as tiras em pedaços de 2 centímetros.


●  Em uma tigela pequena, misture o azeite com um quarto de colher de chá de sal, o cominho e a pimenta calabresa — assim fica mais fácil temperar os legumes de maneira uniforme.


●  Transfira os legumes cortados para o centro de uma assadeira grande, adicione os ramos de tomilho e regue com o azeite temperado. Misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços com o tempero.


●  Espalhe os legumes na assadeira — quanto mais espaçados estiverem, mais dourados ficarão. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até que dourem — na metade do tempo, vire os legumes com uma espátula para que dourem por igual. Sirva a seguir.



Fonte: Receitas.com

 

bottom of page